Verduzzo Friulano
Uve: 100% Verduzzo Friulano
Denominazione: DOP Friuli Colli Orientali
Tipologia di terreno: Marna
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Settembre
Acidità totale g/l 5,4
Anidride solforosa totale mg/l 110
Grado alcolico 12,5%
Lotto 22.130
Formato bottiglia 75 cl
Temperatura di servizio 12°C
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente
dopo una macerazione di 48 ore. Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in
vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.
Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.
Note sensoriali
Profumo che ricorda i fiori e il miele d’acacia con note di frutta matura. Sapore dolce ma con un finale leggermente tannico.
Suggerimenti gastronomici
Ottimo con la pasticceria secca o con formaggi di media stagionatura.
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente
dopo una macerazione di 48 ore. Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in
vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.
Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.
note sensoriali
Profumo che ricorda i fiori e il miele d’acacia con note di frutta matura. Sapore dolce ma con un finale leggermente tannico.
suggerimenti gastronomici
Ottimo con la pasticceria secca o con formaggi di media stagionatura.