Verduzzo Friulano

Uve: 100% Verduzzo Friulano

Denominazione: DOP Friuli Colli Orientali

Tipologia di terreno: Marna

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Settembre


Acidità totale g/l 5,4

Anidride solforosa totale mg/l 110

Grado alcolico 12,5%

Lotto 22.130

Formato bottiglia 75 cl

Temperatura di servizio 12°C

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente
dopo una macerazione di 48 ore. Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.

Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in
vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.

Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.

Note sensoriali

Profumo che ricorda i fiori e il miele d’acacia con note di frutta matura. Sapore dolce ma con un finale leggermente tannico.

Suggerimenti gastronomici

Ottimo con la pasticceria secca o con formaggi di media stagionatura.

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente
dopo una macerazione di 48 ore. Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.

Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in
vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.

Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.

note sensoriali

Profumo che ricorda i fiori e il miele d’acacia con note di frutta matura. Sapore dolce ma con un finale leggermente tannico.

suggerimenti gastronomici

Ottimo con la pasticceria secca o con formaggi di media stagionatura.