Verduzzo Friulano Toriòn

Uve: 100% Verduzzo Friulano

Denominazione: DOP Friuli Colli Orientali

Tipologia di terreno: Marna

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale

Epoca di vendemmia: fine settembre

Acidità totale g/l 6,81

Anidride solforosa totale mg/l 123

Grado alcolico 12%

Lotto 23.15/1

Formato bottiglia 50 cl

Temperatura di servizio 12°C

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono poste in cassetta per l’appassitura naturale. Poi, quando l’acino è disidratato è il momento di pressare l’intero grappolo.

Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per diversi giorni in vasca di acciaio inox. Poi viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in piccole botti di rovere. La maturazione del vino continuerà in botte per diversi anni.

Il vino, verrà imbottigliato e lasciato ad affinare per un paio di mesi in bottiglia.

Note sensoriali

Colore giallo dorato intenso.
Aroma intenso di frutta cotta o secca (mele, albicocche …). Sapore dolce e tannico, corposo.

Suggerimenti gastronomici

Da servire con formaggi erborinati, speziati e a lunga stagionatura, paté di carne o come pasto.

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono poste in cassetta per l’appassitura naturale. Poi, quando l’acino è disidratato è il momento di pressare l’intero grappolo.

Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per diversi giorni in vasca di acciaio inox. Poi viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in piccole botti di rovere. La maturazione del vino continuerà in botte per diversi anni.

Il vino, verrà imbottigliato e lasciato ad affinare per un paio di mesi in bottiglia.

note sensoriali

Colore giallo dorato intenso.
Aroma intenso di frutta cotta o secca (mele, albicocche …). Sapore dolce e tannico, corposo.

suggerimenti gastronomici

Da servire con formaggi erborinati, speziati e a lunga stagionatura, paté di carne o come pasto.