Traminer Aromatico

PRODOTTO DISPONIBILE DA META’ MAGGIO 2023.

Uve: 100% Traminer Aromatico

Denominazione: DOP Friuli Colli Orientali

Tipologia di terreno: Marna e Argilla

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Settembre

Acidità totale g/l 5,86

Anidride solforosa totale mg/l 81

Grado alcolico 15%

Lotto 22.128

Formato bottiglia 75 cl

Temperatura di servizio 12°C

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.


La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.


Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai
profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.

Note sensoriali

Colore giallo paglierino carico. Profumo che ricorda la rosa. Sapore intenso e di corpo.

Suggerimenti gastronomici

Ottimo con piatti dai profumi intensi (tartufi e formaggi saporiti) e sui cibi affumicati (salumi e salmone).

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.


La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.


Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai
profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.

note sensoriali

Colore giallo paglierino carico. Profumo che ricorda la rosa. Sapore intenso e di corpo.

suggerimenti gastronomici

Ottimo con piatti dai profumi intensi (tartufi e formaggi saporiti) e sui cibi affumicati (salumi e salmone).