Traminer Aromatico
PRODOTTO DISPONIBILE DA META’ MAGGIO 2023.
Uve: 100% Traminer Aromatico
Denominazione: DOP Friuli Colli Orientali
Tipologia di terreno: Marna e Argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Settembre
Acidità totale g/l 5,86
Anidride solforosa totale mg/l 81
Grado alcolico 15%
Lotto 22.128
Formato bottiglia 75 cl
Temperatura di servizio 12°C
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.
Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai
profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino carico. Profumo che ricorda la rosa. Sapore intenso e di corpo.
Suggerimenti gastronomici
Ottimo con piatti dai profumi intensi (tartufi e formaggi saporiti) e sui cibi affumicati (salumi e salmone).
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare.
Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai
profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.
note sensoriali
Colore giallo paglierino carico. Profumo che ricorda la rosa. Sapore intenso e di corpo.
suggerimenti gastronomici
Ottimo con piatti dai profumi intensi (tartufi e formaggi saporiti) e sui cibi affumicati (salumi e salmone).