Rosato

Uve: 100% Merlot

Denominazione: IGP Venezia Giulia

Tipologia di terreno: Ghiaia

Sistema di allevamento: Cappuccina

Epoca di vendemmia: Settembre


Acidità totale g/l 5,40

Anidride solforosa totale mg/l 60

Grado alcolico 14,5%

Lotto 22.60

Formato bottiglia 75 cl

Temperatura di servizio 10°C

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate, pigiate e messe a macerare per un paio di ore. Quindi il mosto fiore ottenuto viene messo in vasca di acciaio inox a temperatura controllata.


La maturazione del vino continuerà nelle vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento che di solito avviene fine aprile o inizi di maggio.

Note sensoriali

Colore rosa cerasuolo.
Profumo di fragola e lampone con un sapore pieno, fresco e vivace.

Suggerimenti gastronomici

Si abbina a fritti o come aperitivo, con salumi, pizza, carni bianche in padella o arrosto e sformati di verdure e parmigiane.

vinificazione

Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate, pigiate e messe a macerare per un paio di ore. Quindi il mosto fiore ottenuto viene messo in vasca di acciaio inox a temperatura controllata.


La maturazione del vino continuerà nelle vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento che di solito avviene fine aprile o inizi di maggio.

note sensoriali

Colore rosa cerasuolo.
Profumo di fragola e lampone con un sapore pieno, fresco e vivace.

suggerimenti gastronomici

Si abbina a fritti o come aperitivo, con salumi, pizza, carni bianche in padella o arrosto e sformati di verdure e parmigiane.