Vitigno di origine francese, è frutto di una naturale mutazione gemmaria del Pinot Nero. Già noto in epoca romana, oggi è diffuso in tutte le zone DOC della regione.
Grappolo
Piccolo, circa 10-12 cm, compatto, cilindrico, spesso alato, con un’ala talvolta ben evidente. Acino medio-piccolo, tondo, irregolare come grandezza. Vinaccioli piccoli, appuntiti in numero di tre.